アニキは卵アレルギーなんで うちでは滅多にカルボナーラは登場しませんが 今日はアニキが居なくて卵好きなひとのリクエストチーズはペコリーノロマノとパルミジャーノカルボナーラってすごい神経つかう＞＜

外パスタ 最近、お昼ひとりのことが多くて、ひとりだと面倒で朝もお昼も抜いてしまったり。 久しぶりにパスタが食べたくて、買い物ついでに。 トマトソースと迷って、失敗したか？！と思ったけど、トマトソースにひき肉がはいってるっぽい仕様でとてもおいし…

きのう、ミートパイをつくったときに大目にソースを作っておいた。 きょう、赤ワインとお肉を足してミートソースにしました。 冷蔵庫の中にあるもので、だったのでセロリが足りなかったけど、これはこれで美味しい。

お客様があったのです甲殻類アレルギーの彼女にはミートソース

甲殻、軟体、貝の３種がはいってペスカトーレかな。 きょうは貝類がないけど、激！おいしかったです！ これで不味く作るほうがむつかしいよね。 残ってたマッシュルームとセロリも少々入れました。

ええかっこして言うとボロネーゼやけど、ミートソースです 育ち盛りの２号が家にいると、やはりこんなガツンとくるやつもたまにはねぇ 和える時にバターひとかけとおろしたチーズをたっぷり入れて下さい ビックリするほど味が変わります

珍しくみんなうちでお昼を食べるという。 とうちゃんもいるしナポリタンにしようか。 このあいだ何かに使ったトマトソースとロイヤルホテルのソーセージもあったのでちょっとだけ贅沢に。 ケッパーとブロッコリー、チーズもおろして。

きょうはバジルと青紫蘇と半々でジェノベーゼソースをつくりました 買ったこと忘れてて熟し過ぎのアボガドもいれた 青紫蘇であっさりなのでバジルが苦手なひともおいしく食べられると思います

夕べのグラタンで残ったミートソースのリメイクです トマトピューレとワインを足した 茄子って長く切ると麻婆茄子みたいに見えるのかー

セロリ、人参、玉葱、ピーマンはあるのにひき肉がない！ でも豚と牛の薄切りはある 自分で粗挽きもどきをつくりました 材料を炒めはじめて今度は赤ワインがないことに気付く とうちゃんのキャンティを内緒であけて惜しげなくドボドボ、、、、 おかげでとても…

オイシイ！のは半分くらいまで あー 夏はトマトソースだけでサッパリなほうが良かったかなあ クリームいれると濃厚 お腹いっぱいになります

アニキは卵アレルギーなのでカルボナーラはなかなか家ではできません ２号は卵もチーズも大好き 夏休みなのでお昼を食べる２号にカルボナーラ きょうは生クリームをいれないタイプ 全卵に卵黄もプラスして、パルミジャーノとペコリーノをこれでもかとおろし…

もともとこれはケッカ風といって 熱いのか冷たいのかわからないという意味だそう ケッカとはローマ語で「おかま」 笑 今日は使ってないけどフェンネルシード（フィノキオ） もイタリア語で「おかま」の意味なんだって こういう雑学は面白いねきょうは熱々で…

あさりがとっても安かった 白ワインで蒸して紫蘇の葉を散らしました

冷製が続きましたミキサー大活躍火を使わないので暑いときにもってこい簡単なのにおいしくて見栄えがいいという優秀なやつですガスパチョは、トマト、赤ピーマン、ピーマン、キュウリ、セロリ、玉葱、大蒜で作りましたグリーンのソースは今回はバジルとセロ…